总结下来，摩洛哥有三宝：酸臭鱼肉、酸臭鸡肉、酸臭羊肉。因为烹调使用的香料就是臭乎乎的，但是烹调之下没什么味道，只有带着酸味，所以要自己再加点儿盐。连始发的飞机餐里也不能点鸡肉羊肉鱼肉之类的，有牛肉的话点牛肉！
Couscous 可以叫作阿拉伯小米，铺着蒸得酥烂的大块蔬菜条，小米里面埋着鸡肉或者羊肉。有时候店家会另外上一碗汤，不是用来喝的喔，是用来浇在小米上，让小米吸收汤汁的味道，所以要尽快吃，以免小米发胀。在上海的话，有在正大广场B2的Equilibrium吃过他家的沙拉用Couscous配，还有虹桥南丰城L3一家叫Remedy源氣365有羊腿炖北非小米，感觉还是和肉搭配好吃。
但是烹调用的塔塔锅就长得很难看！这是一个神奇的锅子，据说只要早上把锅子烧熟，盖上尖头的盖子，因为水蒸气一直在锅子内循环，热量不流失，所以晚上回家里面的食物就都煮熟了！所有营养也锁住了喔！当然如果真要做菜就要买土红色的，带花纹的可是装饰用的喔~
这是一食君曾经买过的两个塔塔锅，结果，结果，从酒店退房的时候，忘记拿了，忘记拿了。。。想起来的时候已然在机场。。。然后，胸都捶瘪了。。。真是好看极了的锅子！
可以参考的餐厅：Riad El Amine Fes（一家小民宿）&Dar Essalam(有灵动大妈跳舞）&Dar Moha（有五颜六色的小菜碟子）
或许，你也该去一次摩洛哥。
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