摩洛哥位于非洲的西北部，东部以及东南部与阿尔及利亚接壤，南部紧邻西撒哈拉沙漠，西部滨临大西洋，北部和西班牙、葡萄牙隔海相望。根据世界卫生组织公布的信息，在非洲50多个国家和地区中，摩洛哥人均寿命达到了76.5岁，排名非洲第一名，比最后一名的乍得高出20多岁。同样是生活在非洲，为何摩洛哥人却很长寿呢？下面就来看看摩洛哥的饮食习惯，都爱吃些什梦见躲藏么，为何成为非洲最长寿的国家。
摩洛哥传统早餐基本就是各种不同类型的粗小麦粉做成的饼，可以再配上cheese，蜂蜜，果酱等。如果住在Riad，除了小麦饼，还会配有一到两碟橄榄，一碟蜜枣，一杯咖啡或者薄荷茶，一杯鲜榨橙汁，再考究一点的Riad，会提供法式羊角面包，法式小甜点，一份水果。
摩洛哥人早餐还爱喝蚕豆汤，盛在满满的一个大铁锅里面。用干的蚕豆磨成粉，里面倒入了橄榄油、孜然和辣椒粉。看起来就像一碗麻汁，非常的漂亮。将饼泡在蚕豆汤里，然后拿起来吃，尝起来常硬和烫的，非常的浓郁。味道很醇厚，你可以尝出有很纯正的蚕豆在里面这种做法就像是在中国用油汤泡饼一样，味道非常的美味。
摩洛哥的早餐都是小麦粉做的白饼，而且没有葱花，芝麻，肉末，鸡蛋等提味，但却有至少五六种不同的经典小麦饼，其中我最喜欢的一种叫做Msemen，类似内地千层饼和手抓饼的混合体，融合了千层饼的厚度和嚼劲以及手抓饼的油香薄脆，表面是薄薄的一层脆皮，中间是软的小麦饼，大大一张饼皮，既能解嘴馋又能果腹。
摩洛哥人早餐还爱喝茶，由于摩洛哥属伊斯兰国家，当地人都不饮酒，茶这种既能提神醒脑又可消暑解渴的饮料便成为了他们日常饮品。茶在摩洛哥人的饮食文化中具有很重要的地位。摩洛哥最流行的饮品叫做“薄荷茶”，每人每天要喝14杯到15杯茶。“薄荷茶”的制作方法就是绿茶加上薄荷叶，然后再根据个人口味选择是否加糖。
无论走进摩洛哥人的家庭还是边的小店，你都会嗅到一股茶的清香扑面而来，沁脾。摩洛哥人饮茶，不但讲究香气，而且要求极浓、极甜，再往茶杯里投入鲜薄荷，饮之，清凉舒心，消散暑气。摩洛哥早餐经典小食：dates蜜枣，橄榄，各种面包蘸料。
摩洛哥美食是北非的美食明星，帝国和贸易影响已融入摩洛哥的文化。摩洛哥的美食正处于许多文明的十字口，是阿拉伯，柏柏尔，摩尔人，法国，中东，地中海非洲，伊比利亚和的混合物。几个世纪以来，皇家厨房里的厨师们精制了摩洛哥美食，并为当今的摩洛哥美食奠定了基础。香料在摩洛哥食品中被广泛使用。香料进口到摩洛哥已有数千年的历史了，许多原料都是本地种植的，例如塔利温的藏红花，梅克内斯的薄荷和橄榄以及非斯的橙子和柠檬。
摩洛哥家庭午餐爱吃酷司，这是摩洛哥的一种主食，是根据摩洛哥大厨的发音写下来的，其实就是“中东米”，在一个深口大盘里装上北非的米食——粗粒小麦粉，用鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸，反复三次，鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上，米饭最后看起来黄橙橙的，像小米饭一般，虽然摩洛哥仍旧保持传统的“手抓饭”说法，但是现在人们早就已经使用碗碟和刀叉来吃了。
牛肉、羊肉和鸡肉是摩洛哥最最常见的肉类，一顿典型的摩洛哥饭菜总会包括一些肉类，以及沙拉、香豆蔻、面包和蔬菜来搭配。如果你去摩洛哥旅行，你会发现摩洛哥的美食真的非常的健康。摩洛哥菜的主要是受到了柏柏尔、马格里布、犹太和阿拉伯饮食文化的影响，这个国家的美食有着非常独特的口味，你很难在其他的国家吃到类似的味道。
摩洛哥人喜欢吃牛羊肉，鸡肉和鱼。蔬菜以黄瓜、西红柿、洋葱、土豆等为主，豆類、蛋、奶油、蜂密等料理中的主角都是常用的材料。摩洛哥人的烹饪喜欢用橄榄，他们习盐腌渍橄榄，腌渍出来的橄榄果别有风味，和牛肉，羊肉，鸡肉等肉类食品共煮，调料油常用的是橄榄油，菜肴香味袭人。洛哥的菜肴色香独特，味美。摩洛哥的甜点也很有名的，家家都会做小点心。品种繁多，有各式各样的口味。
Khobz是最最传统的摩洛哥圆面包，口感很柴很硬，其实不仅在午餐可以看到，在晚餐也可看见Khobz的身影，Khobz相当于内地的白馒头，当主食配菜吃都可以，毕竟摩洛哥大名鼎鼎的tagine就是配着Khobz吃的，光吃Khobz又太干太无味，所以只把Khobz当作午饭和晚餐的主食来吃，吃几顿还好，吃一个礼拜下来一定会开始想念面条和白米饭。
晚餐除了各种面饭类外，主菜约可分成五种，苔吉是晚餐的必备料理，它本是传统烹调食物的器皿，可使菜肴不失风味，现在则以此器皿烹调的菜肴名称，像是焖煮鸡、牛、羊或海鲜，便称为何种苔吉，即把摩洛哥香料及肉类放入此器皿慢烩数小时，至入口即化的程度然后将实而不硬，软却不松的pita饼撕下沾挟食用，暖呼呼的一下就吃饱了。
丹佳这道美食在摩洛哥家庭的晚餐最常见，它就像塔甘菊一样深受人们的喜爱。丹佳这道美食是用牛肉、羊肉或鸡肉做出来的，它有点类似于我们国家的铁锅炖菜，丹佳这道食材里包含这丰富的香菜香料，所以它的味道真的很浓郁。喜欢香浓口感的朋友一定会对丹佳念念不忘，它的味道令人回味无穷。
晚餐摩洛哥家庭饭后会吃水果，在摩洛哥的街道两旁，到处可以看到柑橘树，树上结着黄灿灿的柑橘，煞是好看，是摩洛哥一道美丽的街景。柑橘成熟了，摩洛哥人从来不会去摘边柑橘树上的橘子的，直到橘子成熟后，自然脱落为止。除柑橘以外，摩洛哥的水果还有西瓜，葡萄，无花果，掌果，李子等都很便宜的。还有是香蕉，苹果，香梨，樱桃等，这些水果都比较贵。
摩执行振兴经济、增加就业、发展医疗卫生、司法及其它社会服务，逐步缩小社会差别，改善低收入者生活水平的政策，对生活必需品给予部分补贴。摩洛哥人口约3500万左右，2019年摩贫困线.1%。这个数据放在亚洲的发展中国家都是不可想象的，更何况是在非洲。
摩洛哥阿甘油，是一种叫做argan植物，它的果实看起来像橄榄，但比橄榄小。阿甘树是摩洛哥特有的树种，耐干旱耐高温，多生长于摩洛哥南部，寿命大约150～200年。阿甘果实压榨出的阿甘油，常珍贵的油脂。阿甘油富含维生素E、omega 3和omega 6脂肪酸，所含的维生素E是橄榄油的两倍，亚油酸的含量也比橄榄油要丰富得多。
摩视教育为国家发展的根基，强调教育普及化，教材统一化，教师摩洛哥化和教学阿拉伯化。因为免费医疗，每年教育预算约占国家预算总支出的1/4。全国有公立医院22所，军医院9所，综合医院21所，私人医院180所，医疗中心和医疗诊所1800多个，地方医院138所，产院、计划生育中心600多个，大学医务中心4所，共有病床4.5万张，基本可以满足本国医疗需求，相比其它非洲国家优越不止一点。
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