探访雅典百年老店 品鉴传统美食奶酪派

　　在希腊雅典市中心的一条后街上，有家1910年开张的小店，每天手工制作可能是世界上最古老小吃之一的奶酪派，以飨食客。

　　奶酪派在希腊语中叫做“tyropita”，其源头可追溯到拜占庭帝国时期，甚至公元5世纪雅典的“黄金时代”。

　　今天的奶酪派保持了古希腊时期的基本配方，还是面团和奶酪的简单组合。各地所产奶酪的不同特性，给就地取材的奶酪派带来地方特色。

　　美味的奶酪，亲民的价格，且大小适中方便入口随时随地食用，使得奶酪派至今仍是希腊最受欢迎的街头食品之一。