谁都喜爱美食，《舌尖上的中国》第一季各种美食让人垂涎欲滴，《舌尖上的中国》第二季再次触动人们的味蕾神经。
谁都喜爱美食，《舌尖上的中国》第一季各种美食让人垂涎欲滴，《舌尖上的中国》第二季再次触动人们的味蕾神经。
特色小吃在每座城市都是一个品牌，去外地旅游时游客都会先找当地的特色美食，然后大快朵颐。后海小吃一条街、上海城隍庙美食街、西安小吃街、天津南市小吃街、广州越秀区西华美食街这些城市的小吃吸引着一批又一批吃货。
“金华的美食，那简直赞呀！本人虽在杭州工作，但每次回金华，晚上都要去夜市那边的美食街转转，犒劳一下自己的胃！”昨天，在市区一网站的美食论坛里，记者见到，网友“蜗牛蛋蛋”发帖夸赞了一番金华的美味小吃。“蜗牛蛋蛋”在帖子里表示，说实话，在杭州吃不到金华的那个味，小吃摊什么的也比较少，觉得挺遗憾的，杭州像河坊街的美食其实就是名气大，东西一般，而且一个字“贵”，唯一值得称道的是卫生搞得不错。
“最地道的美食要在街头找，所以在金华街头才是最亲切的，因为美食真的是忒多。比如说，江北夜市小吃一条街上小吃真的好多好多，而且地道，价格也实在。我最喜欢吃小吃街上的金华肉饼和烤鱿鱼，真的最赞啦！”“蜗牛蛋蛋”帖子后面跟了一群吃货的点评，说到高兴之处，大家相约着“马上去吃，一起去”。
吃货口中称道的金华肉饼就是风靡江北夜市的老厉饼。摊主是一对夫妻，他们做的肉饼皮薄馅足味道好，一卖就是十几年，成了许多金华人舌尖上的美味。在许多金华人的记忆里，老厉家摊位前总是挤满了人，常常把夜市窄窄的小堵掉。“每次去都是里三层外三层围满了人，一个小小的肉饼吃的人超多，真的好奇怪，不过我也是他们摊的粉丝哦。”有吃货描述说，看到饼要出锅了，顾客都是拿好塑料袋准备着，不管烫不烫，都是先抢过来再说。为了吃这个饼，许多女孩的淑女形象早就不知抛到哪里去了。“说实在的，这个饼确实好吃，总觉得吃着心里踏实，胃暖暖的，那个男摊主的幽默风趣也很让人开心。”
老厉饼是葱花肉馅，分微辣和不辣两种，用菜油把面皮炸得金黄，加水生煎。由于馅料里加了祖传秘制的汤汁，趁热咬一口，满嘴鲜香。想要吃到老厉家的饼，没有一点耐心可不行，每天下午4点半到凌晨1点左右，无论天冷天热，他们家平均能卖出600多个饼，最多的一天卖出1000多个。
除了老厉肉饼，还有一家吃货口口相传的是“小胡子鱿鱼”。这家的鱿鱼丝炒年糕味道不错，辣辣的，很香很鲜。“吃过很多地方很多摊位的鱿鱼，就属金华这个小胡子摊位的鱿鱼最好吃，真不赖呀！”“蜗牛蛋蛋”说，摊主自己都他烤的鱿鱼比韩国烧烤还好吃。“作为金华人，真的很幸福呢，可惜我在杭州工作，不能经常回家吃到这样地道的美食，每次只有想想，呵呵，挺馋的。”
寻找美食是许多吃货的一大生活乐趣，所以哪里有小吃摊点，微信朋友圈里都会share一下。前几天，记者在微信上看到有微友总结出金华本地几大特色小吃：金华酥饼、东阳沃面、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、磐安拉面、金丝蜜枣、杨梅烧酒、金华拉拉面、金华火桶饼、金华的卜等。聚集着各色小吃的小吃街也有不少：江北夜市小吃一条街（新华街金茂大厦南侧人民广场附近）、五一花鸟市场附近的小吃街、浙师大北门高村小吃村、江南高畈夜市、江南煲庄以及工商城阳光、兰溪街等，这些街头巷尾聚集了数量众多的名小吃，有天南海北风味，而且经济实惠。
虽然金华市区的小吃街有不少，特色美食也很多，但存在着小吃摊点小散乱脏的现象，没有形成拳头品种，也没有凝聚成一条叫得响的品牌特色小吃街。“金华最好有一条知名小吃街，能成为金华的一张新名片，使本地人、外地人能开心地在这条街上逛逛。”一名在市区从事餐饮业十几年的饭店老板对记者说，打造这样一条让人难以忘怀的小吃街，就像上海城隍庙美食街、杭州河坊街、西安街等一样。
其实，困扰小吃街最大的问题还是卫生。“有时候看到摊主用沾着油污的手数完钱又揉面，就没胃口了。”一市民对记者说，她也喜欢吃小吃，但总是不放心，担心吃了不干净的东西会闹肚子。而且多数小吃摊是流动摊贩，自发聚集而成，摊贩每流动一处就留下满地塑料袋、食品包装盒、肉串签子、瓜皮纸屑遍地狼藉，污水横流，油烟熏人，一到夏天苍蝇飞舞。
一直以来，江北西市街的夜市小吃摊因为生意好，占道经营现象普遍，周边通行受影响，卫生状况堪忧，不少市民吐槽夜市像个农村集市，又脏又乱。去年底，西市街人行天桥开通，为了不影响安全通行，部门将位于天桥上下口区域的无证饮食摊点全都分流。
今年4月28日，江北夜市宾虹广场的21个小吃摊点搬迁至统一疏导点市区新华街金茂大厦南侧人民广场旁，摊点业主还全部穿上了白大褂，戴上了厨师帽摊点实行“六统一”：统一经营时间、统一划线定位、统一卫生保洁、统一服装、统一餐车、统一雨棚。
“搬迁之后，江北宾虹广场的污水不流了，垃圾不见了，占道经营没有了，交通也畅通了。”市行政执法局婺城相关负责人表示，餐饮服务需求量大，长期以来都是治理的老问题，将小餐饮业主纳入统一管理、规范化经营，可以取得较好效果。
市行政执法局婺城相关负责人介绍，江北夜市兴起于上世纪90年代，原先位于人民广场旁的文化街，2002年搬到解放东和后街南侧的人行道上。去年底取消了夜市摊点，不少金华市民抱怨，逛街肚子饿了没地方吃夜宵。还有人跑遍大半个城，就是为了寻找熟悉的美味。不少人希望让原来的小吃摊主到区域设摊，规范管理。考虑到小摊贩中很多是工人，还有残疾人，谋生不易，婺城区办和市行政执法局婺城决定，在新华街金茂大厦南侧新辟一块空地，让小摊贩重新做生意，并由金茂物业进行市场化运作和管理，、市场管理等部门负责监督管理。整个市场配备了3名市场管理人员、1名交通疏导员和4名保洁人员，良好的通行和卫生状况。
各部门对回归的小吃摊进行资格审查，经营户只限于原宾虹广场21个饮食摊点，以后也只减不增，摊位仅限于本人经营，不得转让、租借，若有违反，取消经营摊位和经营资格。部门对小吃摊采取积分制和金制相结合的新型管理模式，满分为12分，违反将扣分，各摊位上证金2400元，记1分扣除金200元，扣完为止（扣除的金用于市场管理）。这些小吃摊目前还在试运行阶段，一个月后看效果，如果周边居民和市民反映良好，将继续推行，如果效果不好，这些小吃摊还可能取消。
对江北夜市小吃摊的这项管理，市民好评如潮：有的表示，“有需求就要去管理，聚集成小吃一条街提升了小吃品位，也提升了市区餐饮形象，是好事，支持”；有的则说，“关键是做好食品卫生管理，还有管好小吃街的卫生”；有的称“这个可以有，应该好好扶持市区的小吃行业，说不定就是金华的下一张城市金名片，像的士林夜市美食街。”
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