据《劳动报》报道，食堂菜经常被网友戏称“第九大菜系”，创意网红菜层出不穷。昨天，在复旦大学江湾校区学生食堂开幕的首届大学生美食节上，沪上15所高校近年来涌现的45道经典菜、创意菜、网红菜集中亮相。
本次大学生美食节的主题为“青春饭，不浪费”，劝勉不蹉跎岁月，不浪费青春，也不要浪费盘中餐。主办方还设置了“分享、、思索”三个板块，“美食嘉年华”、“2037青春饭堂畅想曲”微论坛、高校后勤工作脉络展、“为不浪费打call”、H5小游戏等多种活动吸引了不少师生参与。
在复旦大学展位前，“菊花鱼”十分受欢迎。这道创新菜源于名菜松鼠桂鱼，已经渐渐成为高校食堂菜中的明星。不仅色泽诱人，酸甜可口，青鱼肉厚且嫩，味道十分鲜美。而经常出“网红菜”的华东师范大学这次不仅带来了经典菜“玉米炒葡萄”，还推出了一款萌萌的新菜。这款“玉兔豆腐”以豆腐打底，平铺了一层厚厚的肉糜，再用鹌鹑蛋制作成小兔子的造型摆在肉糜之上。这款造型美观、口味清淡鲜香的菜不仅在职工厨艺大赛、华师大美食节等活动中得到了同学们的表扬，昨天一亮相美食节就吸引了不少师生前来排队。此外，上海财经大学的“金牌烧腊”、华东理工大学经典红烧肉、上海建桥学院的“战斧牛排”前都挤满了尝鲜的师生。
本次上海大学生美食节还展示了高校食堂餐厨垃圾资源化处置示范项目，该项目将学校食堂餐厨垃圾通过现代资源循环处理技术为有机肥料。实现餐厨垃圾资源化处置和循环再利用，达到生态、改善的目的。为了更好地展示和宣传这个，美食节为幸运观众提供餐厨再生有机肥套装，包含小花盆，可种植的神奇铅笔、厨余再生有机肥种植土、三叶草、罗勒和黑麦草种子，供参与者回去种植体验。陈廷敬的后人
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