智利的美酒出产于中部山谷地区，葡萄酒之，阿空加瓜山（Aconcagua）、卡萨布兰卡市（Casablance）圣安东尼奥（San Antonio-Leyda)、麦坡谷（Maipo）、Cachapoal和库里科（Curico）和马乌莱（Maule），而在Elqui山谷和limari山谷则出产精美的白酒和白兰地酒。如今，智利的美酒线早已成熟，你可以前往自己喜欢的产区，用心去探寻味蕾绽放的原因所在。
最凉爽的葡萄园
卡萨布兰卡（Casablanca）山谷位于智利的第五大区瓦尔帕莱索，距离75公里，离海边有名的港口城市瓦尔帕莱索为35公里。卡萨布兰卡山谷有着凉爽地中海气候，深受太平洋的洪保德洋流的深度影响，适合优质的长相思和霞多丽还有黑皮诺的生长，是智利最为知名的凉爽产区，是优质白葡萄酒的产地。卡萨布兰卡的艳阳是治愈系的，凉爽地中海风明朗率真，品尝这里的葡萄酒简单快乐溢满心胸。
清晨，置身于河床上、葡萄园聚集了的轻雾，你会感受到湿润的空气包裹着卡萨布兰卡山谷。随之而来的是微凉略带寒意的空气，等到接近中午海风会慢慢吹散雾，使葡萄园沐浴在明媚的阳光中。这种气候条件使葡萄成长缓慢又有利于葡萄积累酚类物质，为生产优质葡萄酒打下了基础。
最原始的制酒工艺
当地LomaLarga和Vina Mar两家酒庄如今供游客参观。Loma larga酒庄是一家规模不大的小酒庄，种植葡萄约有100多公顷，在工业化日益发展的今天，这里仍旧保留了传统的家庭式酒庄模式，而且还保留了最原始的制酒工艺，黑皮诺的榨汁保留用脚踩。人工筛选葡萄，机器用来自动分离葡萄和葡萄枝，分离好的葡萄顺着管道直接压榨成葡萄汁输送到酿造车间。在这里品尝葡萄酒和骑着马围着葡萄园漫步。当夜色，就在主人的热情款待下，品尝美酒佳肴。
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