每个地方都有每个地方的风俗习惯，那你知道福州有哪些风俗习惯吗？正月初一这一天，福州有一个传统观念，就是初一这天不出门而且忌动刀忌扫地，福州还有独特的
正月初一，这是中国农历新年开始的第一天。在福州人的传统观念中，这一天的运气会影响着一年的运气。一般，特别以往，福州人在这一天不出门，蜗在家里。这一天，忌动刀（包括菜刀、剪刀），忌扫地，更不要将垃圾扫到屋外（垃圾扫到屋外意味着会将家里的钱财扫到屋外），最好是不要做家务。
福州除春节、端午节、中秋节等传统节日以外，还有许多独有的节日。比如农历正月二十九，福州要过“拗九节”。这天清早家家户户都用糯米和红糖，再加上配米煮成“拗九粥”，用来祭祖和馈赠乡亲。已嫁的女儿要送上一碗“拗九粥”回娘家孝敬父母，福州俗语“逢九必穷”，认为人年龄上的“九”或“九”的倍数要交穷运，必须设法送穷。
福州美食众多，在福州你可以品尝到鱼丸、肉燕、光饼、荔枝肉这些风味小吃，也可以品尝女人性饥渴的八大表现生猛海鲜、佛跳墙这样的“大菜”，肯定会让您一饱口福，要是恰好赶上过生日，那你还可以品尝一道福州特色的面食——太平面。作为福州民间代代相传的习俗，在生日的时候吃“太平面”已经流传很久了，至今仍然传而不衰。
所谓“太平面”，是指煮一碗线面，配上鸭肉、鸭蛋等辅料，便成为一年长一岁的生日礼品。鸭蛋，在福州话中谐音“压浪”，让出洋过海的亲人一帆风顺，旅程平安。这就是福州“吃鸭蛋，讲太平”的民俗由来。
另外，在福州吃饭千万别用筷子敲饭碗。过去，乞丐在沿街乞讨的时候才用筷子敲饭碗，表示饥饿而求碗饭吃。这就是所谓“穷得叮当响”俗语的由来。所以，家长发现小孩在吃饭时敲饭碗，会当场这种不知世故的顽皮行为。