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探访上海Gucci餐厅:预订火爆 轮候需等上一个小时

※发布时间:2015-7-29 0:37:41   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  最近让上海时尚爱好者跃跃欲试的一件事,肯定包括去Gucci在上海环贸广场新开餐厅试上一次7月22日,Gucci在中国的首家餐厅正式开门营业。

  但是若想一尝滋味,最少要等上两周,因为预订太过火爆了:截至7月25日,正餐的预约已经排到8月7日。

  与Gucci开在意大利的首家餐厅“Gucci Caff &同,开在上海环贸IAPM的餐厅名叫“1921 Gucci”。店名暗含这家意大利奢侈品牌的成立时间1921年,而当时它只是佛罗伦萨一家销售进口行李箱的小门脸。

  餐厅越难订,大家就越想去,人性使然。1921 Gucci为急欲拔草的食客打开了一扇窗,每天下午3点至5点的下午茶无需预约,先到先得。请相信,我们在为你试吃的过程中,心情如坐过山车一跌宕起伏。

  位于商场4楼的餐厅与Gucci门店类似,以咖啡色与金色作为外墙的主色调,大量使用木质与金属原料。“1921 Gucci”的店名低调地挂着,门外除了领位员的工作柜台外,还有一个长约2米蛋糕柜台,里面的蛋糕是顾客唯一可以不用排队即可外卖的食物,按照不同尺寸,价位在200-400元之间。

  由于采取的并非拿号机制,记者在下午2点半到达后发现店门后已经颇有秩序地排起一道长龙,而这恐怕也不在员工的意料之内,因为拿起手机对着队伍拍照的不止逛购物商场的人,也有餐厅员工。

  记者原先被告知可在3点30分进入,过了半个多小时后,领位员开始预告三点半的顾客可能进不了,因为其中大部分餐桌在首轮顾客用完下午茶后就将停止接待,准备晚餐布置。了解下来,1921 Gucci目前四人桌有7张,两人桌9张,而在露台上的餐桌由于夏天室外高温尚未。也就是说在高峰时期,餐厅除吧台外最多能同时接待46位顾客。

  作为当天下午茶的最后一位顾客,记者在排了一个小时队后走进餐厅。进门先是光源较暗的长廊区域,尽头是吧台,左手边是更为明亮的主用餐区域,露台的自然光透过玻璃洒进室内。除了墙面挂着和正餐餐布上绣的“1921 Gucci”字样外,置身于其中的食客很难找到其他与Gucci品牌直接挂钩的显性标记。

  由于是下午茶的最后一单,甜点中有两款蛋糕已经售罄。餐厅意大利籍经理兼“颜值担当”Alessandro Sandomenico告诉记者,1921 Gucci的下午茶套餐(三层银塔式)要等到8月才会正式推出,顾客目前只能单点正餐菜单中的甜品部分,价位在72-80元之间。

  据Alessandro介绍,目前所有甜品均是店内自制,厨师则来自意大利罗马。但是你不能把这里当成Gucci开在意大利或是日本东京的咖啡店翻版,因为放在纯白方形盘子中的甜点上看不到任何Gucci的印记。要知道,目前大部分奢侈品跨界餐饮时都不遗余力地打上品牌Logo。不久前英国“西太后”同名品牌在上海开出的全球首家Vivienne Westwood Caf就在餐盘上大做文章,而Gucci的东京咖啡馆所卖得提拉米苏上会打上双G的Logo,拿铁则做出“Gucci”的拉花字样。

  (栗子冻糕配芒果果冻及咖啡酱,78元)

  两道甜点从口感而言并没有给人留以深刻印象。晚市菜单标出的价格,以其在上海IAPM的地理和名牌名号而言也不能算贵。虽然菜单上标记着10%的服务费,但截至于7月25日,餐厅还未开始施行。

  据店员介绍,目前午市的营业时间为11:30-2:30,翻一次台;晚市则从18点开始,22点结束,翻两次台。Gucci在IAPM的门店位于1-2层,餐厅则在4层。虽然Gucci门店内没有餐厅的标记,但专柜电梯可直达4楼餐厅。

  和不久前开业的Vivienne Westwood咖啡店相似,非饮食业出身的Gucci也找了一个合作伙伴来运营餐厅。上海工商局公示信息显示,1921 Gucci的运营公司是古驰(中国)贸易有限公司在上海成立的伊九饵怡(上海)餐厅有限公司(伊九饵怡,是粤语“1921”的谐音)。餐厅在店面设计和营运方面请来了餐饮管理和咨询机构饕餮集团 (Epicurean Group)协助,后者在IAPM商场同一楼层经营着一家西班牙餐厅。

  奢侈品牌最近都纷纷做起餐饮生意,爱马仕将咖啡馆CAF MADANG开到首尔;