卡萨布兰卡酒庄(Vina Casablanc)是智利著名葡萄酒生产商Carolina葡萄酒品牌控股公司旗下的精品酒庄,由Larraín家族拥有,Carolina是智利首屈一指的葡萄酒生产商之一,140多年来一直为世界各地的消费者生产和销售高品质的葡萄酒。自1992年建立并在市场上亮相以来,卡萨布兰卡酒庄逐渐成为智利最成功的酒庄之一。
它也是唯一以卡萨布兰卡山谷名字命名的酒庄。当提到卡萨布兰卡谷时,它更是被视作为该地区的代表酒庄而不可忽略。先后获得《葡萄酒者》、《品醇客》和《葡萄酒鉴赏家》等授予的诸多项和荣誉。该酒庄的葡萄酒具有清新优雅的特质,生动地反映了这片土地上葡萄生长的情况。
酒庄建立的初衷在于反映智利最优良的风土条件,建立一个的现代化酒厂。其酒款具有清新优雅的特点,充分体现了智利现代酿酒技术与这片土地的完美融合。卡萨布兰卡谷作为智利第一个“世界杰出葡萄酒之都”,吸引了不少游客到访,同时也提升了智利葡萄酒产业在国际上的知名度。
长久以来,卡萨布兰卡谷因为过于寒冷的气候而被认为无法种植酿酒葡萄。但在1982年,干露酒庄的酿酒师莫兰德(Pablo Morande)将原本种植生食葡萄的棚架式葡萄园改成垂直篱笆式的种植法,并改种酿酒葡萄的品种,才证明卡萨布兰卡谷是葡萄酒的天堂。而卡萨布兰卡谷也不负众望,在短短30来年内就成为智利最著名的葡萄酒产区,而且近乎是智利白葡萄酒的代名词。
卡萨布兰卡位于智利首都(Santiago)西北处,夹在太平洋和安第斯山之间,离海洋非常近。受海风和秘鲁寒流的影响,年降雨量约为540毫升,使得这里成为智利最凉爽的葡萄酒产区之一。
凉爽的地中海气候使得葡萄享有较长的成熟期,可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味,同时也能够保持糖分和酸度的平衡。
也正是因为它凉爽的气候,卡萨布兰卡谷是智利唯一一个种植白葡萄品种多过红葡萄品种的产区。精良的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是“长相思”和“霞多丽”,它们均具有非常清新的柠檬香气,清爽可口。
卡萨布兰卡的土壤主要是黏土、沙土和分解的花岗岩,这样有利于葡萄树的深扎根,汲取更多的养分并到葡萄中。此外,产区内没有河流,相对干燥的其实有助于控制葡萄的产量,提高葡萄果实的品质。
首席酿酒师Andrés Caballero曾在智利著名的Montes和的玫瑰山庄工作过。自2005年起加盟酒庄,他精益求精的可以从每瓶酒中品味到。
“酿酒师一个简单的活儿,但酿造高品质且独一无二的美酒需要付出巨大的热情和精力,需要真正的去热爱这件事情并花时间去专研,再加之以良好的团队配合。酿酒的关键在于需要对土壤、气候和葡萄的生长习性都有深入、我非常享受酿酒的过程,这是一件让我觉得非常快乐的事情。”
酒庄占地55公顷,在中央山谷附近拥有超过700公顷上等葡萄园,手工采摘葡萄,粒粒精挑细选。尼博乐(Neblus)、尼博山庄(Nimbus)、艾柏丝可( El Bosque)、 天逸珍藏(Cefiro)、气泡酒(Sparkling)和晚收酒(Late Harvest)均出自于卡萨布兰卡酒庄。
总体来说,卡萨布兰卡酒庄出品的葡萄酒清新优雅的特质,口感丰富而持久,生动地反映了这片土地上葡萄生长的特性。此外,橡木桶中的陈年赋予该酒庄葡萄酒优雅的红樱桃、香草和巧克力味。
在葡萄酒酿制方面,卡萨布兰卡酒庄致力于打造个性独特的高品质葡萄酒。为了达到这一目标,酒庄将土壤、气候和葡萄园的管理三者完美地结合在一起。
卡萨布兰卡谷是个美丽的地方,它的生态旅游产业在智利排名第二。去那里,不仅能欣赏到风景秀丽的葡萄园,还能受到各酒庄热情的招待。虽然那里的酒庄全年对外,但最好的旅游季节是春季到秋季(9月到来年6月)。
因为独特的地理,参观完卡萨布兰卡谷的酒庄和葡萄园之后,还可以继续到附近的大都市领略智利的别样风情,包括智利首都、著名的“花园之城”维尼亚德尔马市(Vina del Mar,距卡萨布兰卡谷 25 公里)以及智利的文化之都瓦尔帕莱索市(Valparaiso,距卡萨布兰卡谷 40 公里)。
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