枸杞、甘草、贺兰石、滩羊皮、发菜是传统意义上的五宝，它们是这块黄土地最珍贵的礼物。这五种颜色“红、黄、蓝、白、黑”的大家庭现在又有了一个新的“紫”，它是人新的梦想。
紫色是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，Violet( 紫色 ) 一词来源于古代法语中的 Violete，意为一种开着紫色花的植物。在中国传统里，紫色是尊贵的颜色，如故宫又称为“紫禁城”，亦有所谓“紫气东来”。
2013年初，《纽约时报》评选出全球2012年必去的46个最佳旅游地，中国仅有和两地入选，地处中国西北腹地一向默默无闻的以“可以酿造出中国最好的葡萄酒”的理由与巴黎、里约热内卢、卡萨布兰卡等世界著名旅游景地一起名列其中。国际资深葡萄酒评论家吉姆·博伊斯在接受法国《葡萄酒》专访时称，“中国只有一个真正意义上的葡萄产区，那就是。
人的紫色梦想就从葡萄开始，从葡萄酒开始，世界。
葡萄的历史
葡萄属落叶藤本植物，是地球上最古老的植物之一，也是人类最早栽培的果树之一。作为世界四大文明古国之一的中国，栽培葡萄的历史亦很悠久，春秋时期的典籍《诗经》之《周南》篇里就有“南有樛木，葛藟櫐之”的歌吟，而“葛藟”就是一种野生葡萄。由此可见，在2500多年前，中国土地上就生长着葡萄并清楚地载入史册。岁月悠悠，沧海桑田，在漫长的历史长河中，中国人民不仅积累了丰富的葡萄栽培、贮藏经验，而且对葡萄寄予了无限情感，《左传》以“葛藟”为君子之喻，可见葡萄实为果中珍品。
葡萄作为一个，在地球上具有超过6700万年的历史;植物分类学上，“葡萄”属于葡萄科葡萄属葡萄亚属，葡萄亚属(或者被称葡萄亚属)的植物又被分为三个种群：欧洲种群(也称为欧亚品种群)、亚洲种群和美洲种群，其中亚洲种群主要分布在中国。可以推断，作为一种植物，葡萄在中国具有悠久的历史。地质化石研究表明，临朐县在2600万年前就有秋葡萄(V. romanetii Roman Du Caill ex Planch，亚洲种群的一个种)的存在。
中国最早关于“葡萄”的文字记载见于《诗经》。《诗？豳风？七月》提到：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”反映了殷商时代(公元前17世纪初—约公元前11世纪)，人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。
但是，今天我们习惯上谈论的葡萄，或者商业栽培的绝大部分葡萄，却是欧洲葡萄(vitis vinifera)，这也是欧洲种群葡萄经过冰川后唯一幸存的种。目前栽培的酿酒葡萄品种绝大多数属于这个种。
葡萄酒的历史史书中关于中国葡萄酒的最早记载是《史记？大宛列传》第六十三汉使张骞出使西域(公元前138-119)。其实张骞两次出使西域，公元前138年第一次出使西域，历尽艰险，于公元前126年回到长安时，仅剩下2人。所以，如果说是张骞将葡萄由西域带进中国内地，也只能是他公元前119年的第二次出使之时。
所以中国葡萄和葡萄酒业的开始，通常认为是在汉武帝时期(公元前140—前88)。之后东汉以至盛唐，葡萄酒一直为达官贵人的奢侈品。如东汉时，据《太平御览》卷972引《续汉书》记载：扶风孟佗以葡萄酒一斛遗张让，即以为凉州剌史。以至于苏轼对这件事感慨地写到：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”
唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷民间。酒仙李白在《对酒》(《全唐诗？李白卷二十四》)中写道：
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。
青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。
玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。
记载了葡萄酒可以像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁，可见葡萄酒普及到了民间。
其中最脍炙人口的著名诗句当数唐朝王翰所作的《凉州词》：
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
沙场君莫笑，古来征战几人回。
元世祖时期至元朝末期葡萄酒业和葡萄酒文化繁荣发展。甚至在官修农书《农桑辑要》中，更有指导地方官员和百姓发展葡萄生产的记载，并且达到了相当的栽培水平。明代徐光启所著的《农政全书》卷30中也曾记载了我国栽培的葡萄品种。
但是，由于中原地区白酒的兴起(蒸馏酒的广泛，与欧洲蒸馏酒的广泛饮用几乎在相同的历史阶段)，再加上对西域地区控制能力渐弱，以及西域地区主张禁酒的伊斯兰教影响力扩大等原因，葡萄种植以及向内地输送日渐减缓，使葡萄栽培与酿酒一直处于较低的水平。
清末初期葡萄酒业发展的转折，则是葡萄酒工厂化生产的始端。19世纪中后期，有欧洲传教士逐渐带来葡萄种条和酿酒技术。1892年南洋华侨张弼时在烟台投资兴建了张裕葡萄酿酒公司，标志着中国近代葡萄酒规模化生产的开始。
种植葡萄和酿造葡萄酒的历史
贺兰山东麓葡萄栽培已有一千多年的历史：“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名”，脍炙人口的唐诗名句，是对当时河套平原风光的真实写照。而诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的著名诗句，则是对唐代地区已经大量栽培葡萄的佐证。
两宋时期，河套平原是党项羌民族割据的经济中心，河套平原出现了“丛林果木皆增盛”的繁荣景象。那里种植的葡萄，因品质特别好，所以被作为礼品，在使者出使宋朝时，“兼赍葡萄遗州郡”作为礼品赠送给过的州郡官员。
1038年李元昊建立大夏国（宋人称之为西夏）以后，善饮的民族对果酒的巨大需求促进了当地的葡萄种植业与葡萄酒生产的发展，元代诗人马祖常有一首诗《灵州》记录了“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”。
元代诗人马祖常在其“灵州”一诗中，写下了“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的著名诗句，说明河套平原葡萄酿酒业也取得了新的进展。
明清时，史料记载“有绿色紫色两种，大如白枣，皮薄多汁，食味极甜爽鲜美，南方所无着。球旁或生细蔓，上结小葡萄，如豆大，味更绝佳。”种植的葡萄品种有绿色、紫色两种，个大如白枣，皮薄且多汁，吃起来味道甘甜鲜美，是南方所没有的。
初，当地又培育出了新的种植品种，其中“锁锁葡萄，大如纽扣，皮薄无子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤称特产。”
时间转入20世纪80年代，现已仙逝的中国葡萄酒泰斗贺普超先生（1957年赴前苏联留学,从事葡萄育种研究,获前苏联农学博士学位）考察了的葡萄种植条件,首次提出“贺兰山东麓是葡萄酒的未来之乡”。 1985年农垦玉泉营葡萄酒厂开工建设。
1989年玉泉葡萄酒厂生产出了玉泉牌葡萄酒（后于2007年更名为“西夏王”）。
1989年现任西北农林科技大学副校长兼葡萄酒学院院长李华博士从法国学成归来,历经国内考察,最后把目光锁在了贺兰山东麓，并於1994年在玉泉营酿出苐一瓶“李华牌”干红葡酒。
1994年，“第四次全国葡萄科学”在银川召开，国内和国外葡萄专家总结：“毫无疑义它是我国最佳的葡萄产区之一，因而也是我国生产高端葡萄酒的最有竞争力的潜在地区”。
1996年，中国葡萄酒行业知名学者费开伟、晁无疾、罗国光等提出“中国葡萄酒的希望在西部”。
1997年，广夏（银川）实业股份有限公司投资3亿元创办了贺兰山葡萄酿酒公司，开荒治沙，连片种植酿酒葡萄8000亩。
1998年，御马葡萄酒种植酿酒葡萄5000亩，建成年生产能力2万吨的发酵厂一座。
1999年，慧彬、维邦、顺有等公司紧跟其后，全面大规模开发种植酿酒葡萄。 同年10月法国波尔多地区酒商联合会与广夏公司签订葡萄种植和酿酒全面合作意向书。
2003年，申请通过了“贺兰山东麓葡萄酒原产地”标志。
2005年，贺兰晴雪酒庄建立，一期种植100亩。
2006年，张裕入驻，预计建设3万亩酿酒葡萄，当年建成5000亩。
2007年，贺兰山葡萄酒有限公司与美国凯撒堡贸易有限公司签112吨葡萄酒出口合同，贺兰山葡萄酒贴着“中国龙”的牌子美国，这是葡萄酒第一次批量进入国际市场。
2008年，由国际评酒会（NPN）法国爱博展览集团联合举办的第九届中国国际葡萄酒烈酒评酒会在塞尔市举行，广夏贺兰山葡萄酒公司生产的干白和贺兰晴雪酒庄生产的加贝兰干红分获银，在来自17个国家的255种葡萄酒产品中脱颖而出，获得好评。
2011年法国《葡萄酒汇编》在举办的中法葡萄酒盲品比赛，由中法两国的十名品酒师，对来自法国波尔多梅多克和中国贺兰山东麓产区的数十种红酒进行品尝。其中前四名被贺兰山东麓产区包揽，分别是：第一名，怡园酒庄庄主藏酒——Cabernet Sauvignon（产区的葡萄原料）；第二名，银色高地 2009（产区）；第三名，贺兰晴雪酒庄加贝兰 2009（产区）；第四名，怡园酒庄深蓝 2009（产区的葡萄原料）。
2012年4月,酩悦轩尼诗夏桐酒庄在贺兰山东麓动土开工。