晚霞映照，天色渐暗，我驾车在丹阳的街头徘徊着。饭馆里的生意却好得出奇，我能看到人们迫不及待地从车里跑进了饭店里，想必此时此刻的厨师们正在为尊贵的客人们准备着不错的美味佳肴。如果此刻能再喝上一口产自丹阳的暖暖的黄酒，这一切也足以抵御这寒冷的冬天了。
车载老歌《卡萨布兰卡》是我最喜欢的曲子之一，每次听到时都不由自主地吟诵出那句：世界上有那么多小镇，小镇里有那么多酒馆，你却偏偏走进了我这一间。”今天的我决定走进的是一家有着二十多年历史的饭店，也许在那里会有一场不期而遇的邂逅在等着我。
丹凤北上的丝绸饭店是家老店了，门面虽不大，但口味却值得称赞，历经了两代人的共同努力，菜肴的味道更好，而价格却依旧亲民。那在这里会有什么我期待的暖身的冬季菜肴呢？
第一道菜是干锅红烧鸡。老板介绍，这干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。他还悄悄告诉了我烹制这道菜的窍门：鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
第二道菜是水煮牛柳。从盘中不断蒸发出的水汽带着牛柳的浓郁的香味，让人欲罢不能。我尝了一口，立刻感觉到肉质滑嫩爽口，而汤汁则是麻辣味浓。我不禁也对这道菜的烹饪方式产生了好奇，厨师介绍说，干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。这样烧制出来的牛柳才独具风味，让食客们流连忘返。
最后是我喜欢的油焖蚕豆。不要小瞧了普通的蚕豆，在厨师的手中能变成美味的佳肴，而在食客的眼中则是不错的下酒菜。碧绿的蚕豆在盘中格外漂亮，而入口后绵软的口感让人倍感鲜香，酥烂的蚕豆在口中化开，浓稠的汤汁让我的口中满是豆的香味。除了美味之外，这油焖蚕豆还具备了独特的营养价值，有补气的功效，是高血压食谱中的常见菜肴。最后提醒各位吃货们，蚕豆不宜与田螺同食。
时间一分一秒地过去，热气腾腾的美食像被施了魔法似的，将寒冷从我的身上。挂满雾气的大门始终没有被一位倾世绝尘的女子推开，而我终究没有等来一场温馨浪漫的邂逅。看着桌上的美味佳肴，我心想，在这寒冷的夜晚或许只有爱情和美食才能让心灵感到温暖。也罢，纵使爱人不相逢，美食情缘暖！（阿壮文/摄）
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