吃货们的狂欢盛宴已经！24日，第三届中国（重庆）国际美食文化节暨第二届重庆饭店用品及餐饮供应链博览会在南坪会展中心开幕，来自重庆各区县及省外共逾400家餐饮食品企业参展，室内室外2万平方米展区汇聚各类美食、食材、餐饮、酒水饮料及调味料，各美食大咖云集，为山城市民带来一场舌尖上的盛宴！
本届国际美食文化节以“特色新餐饮消费新升级”为主题，出席开幕式的有商务委员会副主任廖红军、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、商务委员会服务业发展处处长杨来科、南岸区商务局副局长史亚维、餐饮行业协会会长刘英、餐饮行业协会常务副会长兼秘书长张正雄，参会代表还有各外省市商务主管部门、各区县及相关商务局、市外餐饮行业协会、市餐饮行业协会、市内餐饮企业代表等。
在开幕式上进行了餐饮行业协会特色项目对口帮扶签约仪式，餐饮行业协会分别与荣昌区商务局、巫山县商务局、奉节县商务局、城口县鸡鸣乡、城口县洋河乡、城口县餐饮住宿行业协会、江津区富硒农副产品商会在台上 进行了对口帮扶合作协议集中签约，内容涉及特色农产品、餐饮食材帮扶、风味菜体系建设项目、打造“中华烤鱼源乡”等方面，餐饮行业协会将联同各区县推动当地餐饮资源对外宣传，促进餐饮品牌创新发展。
此外，在舞台上还开展了对口招商推介，荣昌商务局、四川绵阳市商务局、任弼时子女巫山县商务局、奉节县商务局等分别作特色项目推介。以及“金筷子”重庆小面品牌颁仪式，由餐饮行业协会主办，重庆《重庆美食》栏目承办的“金筷子”重庆小面品牌评选活动于今年3月启动，通过企业申报、网络投票、专家评审各环节，最后评出愚小面、歪小面、仇婆小面、胡壹碗、熊阿姨臊子面、渝桂伶卤肉面、惠氏小面、花市碗杂、老地方猫儿面、杨记小面等十家企业获得“金筷子”重庆小面品牌荣誉称号。
十九大报告提出：“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”作为美食节重磅活动之一的“新时代新品牌新启航”2018中国连锁餐饮品牌创新论坛，于开幕当天在重庆国际会议展览中心会议中心千人宴会厅举行，大学中国社会科学调查中心研究发展部主任顾佳峰博士作《新时代中国消费时代升级与商业模式再造》主题，知名商业模式设计、品牌营销专家、南京鑫参道数据科技有限公司CEO刘杰作《连锁餐饮战略定位与径优化》主题，喜悦饭店总经理、宴会酒店转型升级专家张济东作《1加2减3创收》宴会模式主题。论坛通过创新驱动与融合互动，深度整合各方资源全面挖掘、重庆餐饮业态和美食文化，从实战到反思，再到模式探讨，资源整合上，摸索属于重庆的餐饮品牌之，带给思想的碰撞，战略的启迪。
无论你是喜欢小面还是串串，烧烤还是小吃，在现场都能一站品尝。在室外广场,有觅串、奥龙串串、鼎火串串、何王氏等著名串串，花市豌杂面、愚小面、掌门人等小面名店，还有九村烤脑花、曹烧烤、夜烤、重庆禾唯餐饮、神火烧烤等首次在展会上亮相。
重庆是一个网红城市，其中重庆小面，更是风靡全球，不仅是国民小吃，更成为了众多个体投资创业的首选。重庆面点泰斗董渝生大师、懂大师最重庆小面掌门人龚洪明、秋丘泡椒面庄掌门人王兵、周氏牛肉面掌门人周彬、胖娃牛筋面掌门人胡木华等五位小面老板决定做大做强重庆小面，打造“疯狂掌门人”重庆小面品牌。在此次展会上，“疯狂掌门人”面向全国招收200名学徒，免费授徒传授重庆小面技术，同时现场还准备10000份翡翠凉糕，供市民免费品尝。
此外，中粮国际（）有限公司重庆分公司、重庆李子坝餐饮管理有限公司、重庆鼎翼红餐饮有限公司、重庆小矮牛餐饮管理有限公司、重庆义门百家商业管理有限公司等也带来各具特色的地方品牌美食，其中重庆李子坝餐饮有限公司现场赠送优惠券，在受气牛肉桥阳光世纪店和受气牛肉弹子石老街两店凭券立减50元；丰都麻辣鸡块、生煎包、垫江石磨豆花、雷家老农民酸辣粉、好哥们酸辣粉、荣昌卤鹅等地方美食应有尽有；阿兴记大饭店的系列美食，重庆龙麦轩餐饮管理有限公司的骨汤包、水晶蒸饺、养生粥、骨汤面食系列也值得期待。
美食节吸引到市内市外商家积极参展，重庆荣昌、奉节、江津、巫溪、城口、忠县、酉阳等区县纷纷组团参展，四川绵阳、达州、泸州等地也组团带来特色餐饮。其中，47家绵阳本土餐饮企业代表“绵阳造”集体亮相，集中展示了当地名优特新产品，希望通过本次展会的集体亮相，加快绵阳美食和“绵阳造”产品“走出去”的步伐。本次展会，由绵阳市商务局带队，组织了包括丰谷酒业、清香园、光友粉丝、北川老腊肉等独具绵阳特色的名优特新产品参展，受到全国各地经销商的青睐，据初步统计，仅开幕当天上午，“绵阳造”一单的成交额就是2000万元，同时，还有更多经销商在与绵阳企业进行洽谈代理。
而重庆本地组团参展也是亮点纷呈，如荣昌带来的“全猪宴”在展会上十分抢眼，荣昌猪是世界八大、中国三大名优猪种之一，该宴现以荣昌猪各个精华部分为原料，根据食材自身营养及味型特点，采取炒、爆、炝、酥、蒸等30余种烹饪手法，推出包含昌州风情烤乳猪、刨猪汤、稻禾红烧肉等46道“全猪宴”。
在室内场馆饮品区上有喜客美铭咖啡商贸、鑫金兰、玖酿、重庆曦可等丰富的饮品，特别是江小白的特色饮品，让大家知道江小白不只有白酒，其实它还有很不错的各式创新饮料，江小白饮品车也开到了室外广场，带来不一样的江小白，以其独特的口味，缤纷的色彩，时尚的包装吸引到大量年轻群体的喜爱。此外，还有无人售卖的咖啡机呈现，小优美 “安格鲁”24小时互联网自助现磨咖啡售卖系统联合世界咖啡品牌拉瓦萨咖啡（LAVAZZA），带市民体验新的无人咖啡售卖形式。
在餐饮食材展区则汇聚重庆盛明基业国际贸易（集团）有限公司、城口县久益农业发展有限公司、重庆龙海水产、纽龙国际贸易、重庆一领先食品有限公司、重庆追月星冷冻食品有限公司、毛哥实业集团、庆龙凤易购连锁、重庆伙佬二食品有限公司、重庆年年好食品有限公司、城口原生态食材、重庆彩食鲜食品加工有限公司、布罗克农牧业发展有限公司、名绝酱鸭等品牌供应链企业，带来了的丰富的新鲜食材。在调味品上，佳仙食品、重庆帅克、麻旺食品、记、黄花园等让你的厨房调味品应有尽有。
特别值得一提的是，餐饮行业协会滋补专业委员会在展会上设置滋补品专区，重庆瑞灿贸易有限公司、重庆美瑞格贸易有限公司、重庆果宏进口贸易有限公司、重庆华燕堂商贸有限责任公司、重庆玉宴电子商务有限公司等参加此次盛会，为大家带来燕窝等养生滋补食品，推出的马来西亚便携瓶装燕窝，开瓶即食，仅售108元。并借美食节东风举行第一次会员代表大会，滋补专委会各单位的老板们纷纷为产品站台，一经亮相即成为展会上一道靓丽风景线。
在开幕当天无论是室内展馆还是室外广场，都举行了形式新颖，生动活泼的比赛活动。在室外广场举行了声势浩大的2018“炼椒寻香”川菜匠人评选大赛（重庆赛区），旨在挖掘优秀川菜和地方特色美食文化，数十参展餐饮企业派出厨师参赛，在广场现场烹制自己的招牌美食，选手为大家现场展示了独门绝技，每一道菜品，每一道美食都精美得如同艺术品，花市碗杂创始人同上阵，用精心制作的一碗小面打动了评委。经过激烈角逐，最终评出一、二、三等各一名，分别获得3000元、2000元、1000元现金励,此外还有若干优胜。
在室内场馆则举行了精彩的2018咖啡男神拉花擂台赛，来自重庆地区的星巴克、漫咖啡等咖啡名店选派出十余名优秀咖啡师同台竞技，此次活动共决出3名优秀咖啡师，将代表重庆地区参加全国总决赛。
在接下来的三天活动中，还将举行“巴渝工匠”杯餐饮住宿业职业技能大赛、烧烤推介会、咖啡公开课等丰富多彩的赛事活动，精彩不容错过。
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