维塔斯发律师函人们对美食总是乐此不疲，它，不仅仅是能满足我们味蕾上的享受，更是一个地方文化、历史、情怀的象征。
都说龙游小吃无敌，都说挡不住龙游美食，那么，怎样把龙游风味推广得更好？怎样让更多人品尝到龙游风味？
县美食办多次走访县旅委、县创建办、市监局等相关部门以及詹家镇及浦山村、山后村、花海景区建设管理公司、横山镇及天池荷花景区相关行政村等，求解问题，梳理思，6月1日，专题召开“美食推广”提案初次答复集体面商座谈会。
近年来，我县高度重视龙游美食推广工作，专门成立美食推广领导小组和美食推广办公室，龙游美食推广工作开始起步。但纵观龙游美食现状，特色小吃虽多，尚未形成拳头产品和有影响力的区域品牌。
根据龙游旅游的发展规划，在接下去的一段时间里，龙游旅游好多项目都要正式启用，如年年红红木小镇、花海、绿春湖等等大项目，而如何合理的规划这些大景点的美食项目，合理开发龙游乡村美食，真正让龙游美食成为龙游全域旅游的一张金名片，让龙游美食真正做到美景美点、美景美食就是当务之急。
本议案得到了县委刘根宏的重要批示。团县委与县美食办高度重视该议案的办理工作，多次赴旅委、创建办、市监局、综合执法局、财政局及有关乡（镇）协调商议该议案办理事宜，并先后到詹家、庙下、横山镇及相关各大景区及农家乐商议落实办理方案。
龙游美食推广总体方向已经明确，即打造“龙游发糕”、“龙游风味”两个区域公共品牌，并授权“龙游县食品工业行业协会”和“龙游县美食行业协会”分别作为“龙游发糕”、“龙游风味”两个品牌的申报单位，已经向国家工商总局提出商标申请注册。
充分发挥“龙游县名厨协会”、“龙游县餐饮协会”里名厨、名师的职能和作用，对全县的龙游传统菜肴进行挖掘统计，整理出2018年龙商大会中首次推出的“龙游风味宴”菜单和菜品。
下一步将继续为结合龙游各大景区、景点，研发创新应景应季的特色菜肴与餐点，设计制作龙游美食宣传手册，共同携手为龙游美食推广承担协会的与责任。
龙游小吃“走出去”的进程缓慢，实际运行中仍以为数不多的企业和个人在单打独斗，未形成抱团发展的态势。
分析原因主要有以下：标准化不够，龙游小吃的大小、份量、配方、辅料等方面标准，商家衡量的随意性较大；从业素质不齐，从业人员不足，小吃餐饮店难以发展甚至出现萎缩的现象；市场引导不足，小吃的花色品种虽多，但规模化程度不够。
如何加快龙游小吃“走出去”，推广龙游小吃的美誉度，进而以美食文化带动龙游知名度的提高，值得每一位餐饮从业者思考和出力，也部门在此上也加大扶持办度。
从2017年12月份至2018年5月份，由县美食办主办，县农办承办，委托家政职业学校已经举办了7期“龙游特色小吃培训班”，2期“中式烹饪培训班”， 培训人员近400余人。另委托县名厨协会专家进行指导，着手编撰《龙游特色小吃培训教材》一书，对龙游特色小吃的制作标准进行限定，为以后龙游特色小吃“走出去”打好基础。
此外，龙游美食推广总的方向已经明确，即打造“龙游发糕”、“龙游风味”两个区域公共品牌，并已经向国家工商总局。接下去将分别制订完善五年发展规划，进一步明确美食推广的线图和时间表。“龙游风味”品牌民居苑样板店已经打造完成，参照样板店的设计风格、产品内容和服务经营。
下一步县美食办重点工作就是围绕整个“龙游风味”品牌来进行具体建设，打造“龙游风味”品牌连锁加盟店和直营店。将龙游特色小吃走出龙游，带向全国。
通过调研，我们发现龙游美食推广基础较好、态势良好，但要取得明显成效，仍然面临不少现实的问题和困难。
一是美食推广工作没有列入县委县重要议事日程。二是美食推广机构人员变动频繁。三是美食推广工作保障有待加强。一方面，美食办是临时机构没有编制，工作人员少且不稳定；另一方面，美食推广所需经费保障不够及时。四是我县美食行业资源整合较难。目前全县持许可证的发糕企业18家（相对较大的5家），另有小作坊超100家，普遍规模不大、品质参差不齐。城区及杭州、上海等地开设的龙游小吃店有100多家，也存在形象、标准、品质不一等问题。
美食行业仍处于价格为主的低水平竞争状态，既缺乏抱团发展意识，也欠缺与文化融合做大产业的长远意识。
目前，县美食推广领导小组及美食办的工作人员针对龙游县龙游美食行业概况多次去各大小吃门店了解情况，包括经营小吃的种类、经营投入的成本及制作小吃人员的数量都有所了解，努力和老百姓站在一起，为老百姓谋福利，共同发展。
接下去将分别制订完善五年发展规划，进一步明确美食推广的线图和时间表。“龙游风味”品牌民居苑样板店已经打造完成，参照样板店的设计风格、产品内容和服务经营，下一步县美食办重点工作就是围绕整个“龙游风味”品牌来进行具体建设，打造“龙游风味”品牌连锁加盟店和直营店。接一下去进一步规范仓储加工、物流配送、文化展示等产业链发展。
我们也充分认识到了引导的重要性。也积极出台相应的激励机制，对做大做强做精的美食企业给予一定的资金扶持。对经营龙游特色小吃的门店的扶持政策也在积极的讨论中。
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