【欧洲时报异人编译报道】近年来，西班牙美食的国际化战略获得巨大成功，这得益于西班牙众多厨师的努力，以及他们精心制作的西班牙小吃（tapas）。这些厨师，应将推广西班牙美食的主要目的地集中在伦敦、纽约以及新兴亚洲市场。
《拓展报》报道，西班牙厨师用“炸丸子”（Croqueta）和炸薯块（Patata Brava）征服了国际食客。不少西班牙厨师表示，与当地高级酒店合作是成功关键，并有助于在各地推广西班牙各地有代表性的美食。
“冲出西班牙、英格兰”，似乎已经成了许多有国际战略眼光的西班牙厨师的口头禅。其中一位代表人物就是西班牙大厨何塞.皮萨罗，这位西班牙大厨于2011年在伦敦开了一家西班牙式酒吧，提供西班牙特色小吃，并于2015年5月成立了José Pizarro Broadgate餐厅，推出西班牙各地刘姓女孩名字大全特色菜系，在当地颇受欢迎。
此外，西班牙著名的2星米其林餐厅Casa Marcial（位于阿斯图里亚斯）主厨纳乔.曼萨诺于2009年在英国推广品牌连锁店，店址分别位于伦敦、曼彻斯特、格拉斯哥、利兹，获得了巨大的成功。这位土生土长的阿斯图里亚斯人将当地特产阿斯图里亚斯芦花鸡（pitu de caleya）引入英国市场，其拿手名菜“阿里图里亚斯烩饭”征服了无数英国食客。
1882年在马德里诞生的知名餐厅Casa Gerardo的第五代传人马尔克斯.莫兰受雇于伦敦金融城著名的西班牙餐厅Hispania，提供正的“塞戈维亚烤乳猪”，颇受欢迎。
在纽约，加利西亚风格的酒馆Taberna Tomi.o经营颇为成功。同样，来自巴斯克的厨师阿莱克斯.莱赫开的一家巴斯克风味主题餐厅Txikito也获得了大量食客的追捧。
2019年，美国纽约曼哈顿区将开设一家面积超过3200平方米的西班牙餐厅，由西班牙厨师何塞.安德烈斯开办，通过与当地知名地产商以合营的方式推广。他十分推崇西班牙的小吃餐饮概念，并认为“西班牙式小吃”将引领未来全球饮食风潮。
马德里知名二星米其林餐厅La Terraza del Casino主厨帕可.龙塞罗早在2014年就登陆了中国上海，这位名厨不仅常年主持西班牙的米其林餐厅，还获得过西班牙国家美食大。值得一提的是，在马德里接纳中国消费者众多的Las Rozas Village打折村的露台餐厅，其菜单就是这位大厨一手打造的。
2015年， 西班牙名厨罗德里格在国安足球俱乐部主场附近的餐厅20号门（Puerta 20）担任美食顾问，以一种全新的打造出了适合中国人口味的海鲜饭。