智利著名诗人聂鲁达将智利比喻为“由波浪、葡萄酒和白雪所组成的长长的花瓣”，形象地勾勒智利从北往南的狭长形状，狭长的太平洋海岸线，终年白雪皑皑的安第斯山，以及来自天堂的佳酿——智利葡萄酒。
智利独特的地形特征，带来了庞大的气候差异，葡萄种植区域划分为：海岸区域、山脉之间区域、安第斯区域，充分展现各个葡萄品种的表现力和质量。在安第斯山脉和太平洋之间，多个溪谷自东向西贯穿智利的中央平原，形成了许多通道。
这些通道让清晨来自太平洋的冷空气穿过山谷，到达内陆；而午后寒冷的山风，亦顺着安第斯山脉吹下，形成降温，卡萨布兰卡谷正是这里著名的海岸葡萄酒产区之一，它如同一颗明珠闪耀在智利国土上。
长久以来，卡萨布兰卡谷（Casablanc Valley）因为过于寒冷的气候而被认为无法种植酿酒葡萄。但在 1982 年时，干露酒庄（Concha y Toro）的酿酒师莫兰德（Pablo Morande）将原本种植生食葡萄的棚架式葡萄园改成垂直篱笆式的种植法，并改种酿酒葡萄的品种，证明了卡萨布兰卡谷是葡萄酒的天堂。
而卡萨布兰卡谷也不负众望，出产的葡萄酒十分出色，细腻精致的白葡萄酒赢得了广泛好评，在短短30来年内就近乎成为智利白葡萄酒的代名词。
一座座现代化酒庄拔地而起，这个全新的凉爽气候产区引领出了一个全新的酿酒风格和发展趋势。这一波浪潮延续至今，开发出了许多新的凉爽气候产区，例如圣安东尼奥（San Antonio）、莱达（Leyda）等产区。
翠岭庄园(Veramonte)、卡萨布兰卡酒庄(Vina Casablanca)等知名酒庄均选址于此。2013年7月，国际葡萄酒及烈酒展览会（VINEXPO）将智利卡萨布兰卡谷评为世界十大“杰出葡萄酒之都”，与法国波尔多同时上榜。因此吸引了不少游客到访，同时也提升了智利葡萄酒产业在国际上的知名度。
卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)位于智利首都(Santiago)西北大约80公里处，夹在太平洋和安第斯山之间，离海仅19公里。近海造就了卡萨布兰卡谷的个性，寒冷的洪堡洋流带来不间断的凉爽海风，使得夏季气温显著下降，特别是在一月和二月，使得这里的葡萄收获期比智利中央山谷大约晚了一个月，较长的成熟期，使葡萄有较多的时间来发展出更为复杂精细的风味，同时也能够保持糖分和酸度的平衡，也因此使得葡萄果实内酸度更高，榨出的葡萄汁更浓厚。
卡萨布兰卡谷的土壤也在该地区的葡萄栽培中发挥了重要作用。沙土和分解的花岗岩有利于葡萄树的深扎根，汲取更多的养分并到葡萄中，同时花岗岩使葡萄带有很好的矿物感；黏土颗粒小，储水能力强，土壤肥沃，种植的葡萄酿成的葡萄酒口感丰满；此外，产区内没有河流，相对干燥的其实有助于控制葡萄的产量，提高葡萄果实的品质。
卡萨布兰卡也是目前智利唯一一个种植白葡萄品种多葡萄品种的产区，上好的智利白葡萄酒大多来自这里。这里出产的葡萄酒会因为酿造工艺的不同，体现出不同的风格。
智利的长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）产量占整个产区葡萄酒总产量的36%。其品质甚至可以媲美法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）和马尔堡（Marlborough）的长相思。这里出产的长相思白葡萄酒往往特别芳香，带有柑橘类水果、青苹果的香味，风格雅致怡人。
霞多丽白葡萄酒的产量占卡萨布兰卡谷葡萄酒总产量的30%。这里的霞多丽白葡萄酒酸度适中，风味十足，经过橡木桶的发酵和熟成，常常会带有较强的香蕉和甜瓜味，在相对凉爽的产区内出现这种热带水果的风味是相当独特的。智利拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）声誉很高的 Cuvee Alexandre Chardonnay 就是用卡萨布兰卡谷的霞多丽葡萄酿造的。
此外，智利的黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）在这个产区也具有很好的表现。得益于这里凉爽的气候，卡萨布兰卡谷黑皮诺红葡萄酒往往能表现出非常浓郁的果香，通常还伴有草莓酱的芳香，优雅迷人。
西拉红葡萄酒（Syrah）在卡萨布兰卡谷所占的产量比重不大，但目前还在快速增长中，这个喜热的葡萄品种在卡萨布兰卡谷表现得非常突出。因为西拉种植在产区东边更暖、更高的葡萄园区内，酿出的酒拥有精致的结构。
2018年卡萨布兰卡谷被世界知名酒类《Vine Pair》评为2018世界十大葡萄酒旅行最佳目的地之一。除了出产精致的葡萄酒，卡萨布兰卡谷的生态旅游产业在智利排名第二。
葡萄酒之旅与智利美食烹饪班，将会是你访问智利卡萨布兰卡山谷的绝佳选择！美味的食物和葡萄酒完美搭配，感受文化沉浸，并有机会了解智利本土的生活。不仅能欣赏到风景秀丽的葡萄园，还能受到各酒庄热情的招待。虽然那里的酒庄全年对外，但最好的旅游季节是春季到秋季（9月到来年6月）。
大部分酒庄为游客提供野餐地点，你可以在的绿色葡萄园背景下，品尝卡萨布兰卡谷招牌白葡萄酒：霞多丽和长相思。
因为独特的地理，参观完卡萨布兰卡谷的酒庄和葡萄园之后，还可以继续到附近的大都市领略智利的别样风情，包括智利首都以及智利的文化之都瓦尔帕莱索市等。喜欢喝葡萄酒和旅行的你，不要错过~