2011年年底我们离开法国巴黎，飞去了摩洛哥卡萨布兰卡，并在那里迎接了2012年新年。之前对摩洛哥这个国家一点都不了解，更别提它的首都是哪了，只知道这个国家在北非。而在巴黎有很多摩洛哥人和摩洛哥料理，我倒是从那里了解到了一些摩洛哥文化和饮食。
这次是我第一次踏上非洲，去之前挺激动挺期待的，因为我非常喜欢体验不同的文化传统和饮食习惯，虽然我知道非洲很穷很落后，但是这些都没有太大的影响到我的兴致。由于行程安排不当，我们只待了卡萨布兰卡这一个城市，说起“卡萨布兰卡”，我并不陌生，因为有部老电影和一首老歌正是这个名字——《卡萨布兰卡/北非谍影/Casablanca》。
卡萨布兰卡(Casablanca)得名于西班牙语，意即为“白色的房子”。卡萨布兰卡是摩洛哥第一大城市。巴西电影《卡萨布兰卡》更是让这座白色之城闻名世界。由于“卡萨布兰卡”实在响亮，知道城市原名“达尔贝达”(DarelBeida)的人反倒不多了。卡萨布兰卡是摩洛哥最大港口城市，濒临大西洋。
城市气候卡萨布兰卡濒临大西洋，树木常青，气候宜人。全年气候温和，1月平均气温12，8月平均气温23，年平均降水量400毫米。有时候，大西洋上海浪，卡萨布兰卡港内却水波不兴。
城市历史500多年前，这里原是安发故城。中世纪，伊斯兰教传入当地，使得当地的经济快速发展。15世纪中叶遭葡萄牙人。1575年又被葡萄牙人占领，改名“卡萨布兰卡”。1755年葡萄牙人撤退后，改称达尔贝达。18世纪末，西班牙人得到在这个港口贸易的，称它为卡萨布兰卡，卡萨布兰卡是西班牙文“白色”的意思。
20世纪初，卡萨布兰卡遭法国占领，成为法国在非洲的中心，摩洛哥后恢复了达尔贝达的名称。但人们仍习惯地称之为卡萨布兰卡。
1943年1月14日至24日在摩洛哥的卡萨布兰卡举行会议。会议中讨论了二战晚期非洲、地中海、太平洋战局和尔后对轴心国作战问题，并就加强对的轰炸、土耳其在战争中的立场以及殖民地的殖民命运问题进行磋商。会议结束后，罗斯福总统于24日在卡萨布兰卡记者招待会上宣布，同盟国将把德、意、日的战争进行到这三国“无条件投降为止”。
城市经济卡萨布兰卡为全国的经济中心，集中了全国三分之二的现代工业，工业产值占全国的80%。商业也十分繁荣，是进出口商品的集散地。如同一般大城市，卡萨布兰卡的交通网络方便，市中心东边的Casa-Voyageurs站是火车转运站，通往摩洛哥各大城市；搭乘市内启程的CTM巴士同样可前往菲斯（Fes）、马克尼斯（Meknes）等城，其它大型出租车（grandstaxi）也都停靠在每一个CTM巴士站。乘坐该市的交通工具，无论是前往郊区或是邻近城市都相当方便。港口设备现代化，洲第二大商港，有货运、石油和磷酸盐3座码头，每年接待1万多艘船只，吞吐量达2000多万吨（2009年），为摩洛哥重要的渔港、铁、公、航空交通枢纽。
因为到达卡萨布兰卡时是中午，正值午饭时间，所以我们先去用午餐。忘了说这次去是因为小老虎有个亲戚住在那（没有血缘关系），所以有人接待安排住宿，亲戚从机场接到我们后，开车带我们去用餐，上问我想吃什么，我当然回答摩洛哥最传统的料理，她说市区的餐厅大多都被欧美化了，正的摩洛哥料理都在其他地方，所以她带我们去了一个摩洛哥人才去的餐厅，名字居然叫“家乐福”，哈哈，不过此“家乐福”非彼“家乐福”哦！
说起这位摩洛哥亲戚，我是第一次见，以前只在电话中通过话，我们只能用法语交流，当然我不会说阿拉伯语，而摩洛哥以前是法国殖民地，所以大多数人都会语，除了老一辈的。不得不说她真的是太热情了，开车带我们到处转，还为我们在市中心租了套大公寓，有空就带我们到处下馆子，还不让我们买单。不过因为她是医生，有个自己的大药房要打理，其实也没多少时间管我们，但是她把一切都替我们安排得非常妥当到位，很感谢她！
亲戚带我们去午餐的餐厅
和这位热情的摩洛哥亲戚的合影
这个室外餐厅很大，我在周围转了转，看了看他们准备食物的地方
各种肉
当然没有猪肉
这个器皿坐的就是摩洛哥最传统的料理Tajines了，任何蔬菜肉类海鲜都可以放在里面炖，味道一般比较浓，非常适合我的大口味，我很喜欢，在那里几乎天天吃
菜单
其实我们从巴黎出发前已经吃过早餐了，在飞机上又吃了一餐，到达后又吃午餐，本来直接想吃主食的，摩洛哥亲戚硬要我尝尝摩洛哥的沙拉，分量很足还不错，不过把这盘沙拉撑下去，后面就怕撑不下了，所以我在摩洛哥再也没点过沙拉吃了。旁边那个饼子不错，每次吃饭都会配上各种饼子，就如在法国吃饭桌上都要配上法棍一样
我要求要吃的正摩洛哥橄榄柠檬鸡Tajines，果然够美味够正！
右边那盘辣椒酱也不错，他们都觉得好辣，我觉得还好，所以给我一个人蘸着吃了。
一块大鸡腿分给我了，真的很美味！
吃完沙拉和鸡腿，我已经撑得不行了，没想到亲戚还点了一份烤番茄牛肉，尝了一口又是好吃到爆，所以我继续往肚子里撑，这个牛肉是搅碎了加过调味料和香料后烤的，非常美味！
饭后再来一壶摩洛哥传统薄荷茶，喝完几小杯我已经撑到喉咙管了，肚皮要被撑破了。。
看到餐厅里几乎全是摩洛哥人，一大桌一大桌的围着用手抓着吃。餐厅内没有外国人和游客，所以当我在餐厅时，所有人的目光都随着我移动
顺便说一下，我在这个餐厅终于亲眼看到蒙着头和脸，只剩下眼睛露在外面的阿拉伯女人用餐了，不好盯着人家看她怎么把食物送到隔着蒙布的嘴里的，但是看到她脸部的蒙布一直在有规律的动，估计口里正在咀嚼食物，一副挺享受的样子。
居然和在希腊一样，餐厅里有很多猫
吃完午餐之后摩洛哥亲戚带我们去了她替我们租的公寓，我们到达之前她已经吩咐她家的女仆来全面打扫了的，很干净，床上用品都是换的她自己家的，她还替我们准备了很多小零食，还准备了很多饮料果汁酸奶放在冰箱里，考虑得太周全了。PS:摩洛哥是伊斯兰教国家，所以大多数人不能喝酒，女人更是碰都不能碰，连酒吧都不能进，所以阿拉伯女人们爱喝果汁和奶制品，相对品种类口味非常多，也非常新鲜美味好喝。图为我们公寓附近的市中心广场。
其实在卡萨布兰卡的第一天啥也没干，除了睡就是吃，白天就坐在亲戚车上转了下市区，吃完丰盛午餐后下午在公寓补了一觉，晚上九点一起床亲戚就又开车来接我们出去吃晚餐，由于时间不早了，所以在市区找的一家餐厅，小老虎他们居然点的批萨！我点的鱼肉蔬菜Tajines和薄荷茶，甜点没有选择居然全是法式的，而且做得很不正。我想既然在摩洛哥，我一定只会吃摩洛哥的传统料理，不吃什么披萨意面啊之类的。
新鲜薄荷茶，在摩洛哥我几乎每天至少喝5小壶，哈哈，法国也有，但是薄荷当然没有摩洛哥的新鲜正
餐厅
餐厅
我的鱼肉蔬菜Tajines
小老虎没追求的Pizza
分量果然到位，炖蔬菜下面有很多块鱼肉，味道也相当不错，全部撑进肚子里了，又吃到撑破肚皮了