该校从2008年参与中国南极科考的餐饮服务与管理，先后派9批16人次前往南极长城站、中山站和昆仑站。该校烹饪与食品工程学院副院长王辉亚介绍，派人最多的是2008年，共5名师生前往南极“掌管”餐饮，这在中国南极科考史上是第一次，此后每年，南极科考都在该校选餐饮管理人员，
据介绍，该校还与中国极地研究中心签署战略性合作协议，成立了南极科考后勤服务厨师培养，设计极地营养食谱、建立菜品生产标准。还参与南极无土蔬菜培植，使科考队员吃上南极产的新鲜蔬菜，在南极办起的中国美食节，成为科考队的盛事。目前，该校师生已完成南极菜谱编写，将成为南极餐饮的标准教材，学校也成为了国家刘硕打关昕定点的极地厨师培养。